30 Rue Pasteur

64000 PAU

Rappel gratuit
Plats raffinés, produits frais et restaurant familial
09 74 56 04 22

Menu de saison

Menu 36 €

Moules à la catalane 13€
ou
Eventail de canard (magret, foie gras, coeurs confits) 13€
ou
Tête de veau à l'ancienne, vinaigrette de légumes 13€
ou
Saumon fumé, croustillant chantilly poireaux-curry 13€
-
Pavé de boeuf sauce béarnaise 21€
ou
Pot au feu de la mer 21€
ou
Carré d'agneau enrobé de pistaches 21€
ou
Biche rôtie, poire au vin épicé à la cannelle 21€
-
Tartelette au citron meringuée 7.50€
ou
Mousse vanille-mascarpone aux éclats de nougatine,
gelée passion 7.50€
ou
Douceur chocolat, noisettes caramélisées 7.50€

Menu 44 €


Noix de St Jacques rôties,
cappuccino de potiron aux éclats de noisettes,
tuile au parmesan 15€
ou
Foie frais de canard aux pommes caramélisées 15€
ou
Huîtres gratinées au Chablis, pétales de Bellota 15€
-
Ris de veau braisés à l'Armagnac 24€
ou
Turbot poché à la vanille, crème au Champagne 24€
ou
Pigeonneau en cocotte et cèpes croquants 24€
ou
Filet de boeuf sauce aux morilles 24€  
-
Croustillants au chocolat, chantilly carambar  9€
ou
Mousseux exotique, coulis de fruits 9€
ou
Parfait café, caramel au Whisky 9€

Tous les plats des menus peuvent être commandés indépendamment...

La carte s'écrit au fil des saisons.

le restaurant est ouvert :

  • mardi 12h-14h
  • mercredi 12h-14h
  • jeudi 12h-14h et 19h30-21h30
  • vendredi 12h-14h et 19h30-21h30
  • samedi 12h-14h et 19h30-21h30
  • dimanche 12h-14h

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